BBQ Rub
Das Besondere an BBQ Rubs ist nicht nur der würzige Geschmack, sondern die leckere Kruste, mit der das gewürzte Grillfleisch, Kurzgebratene oder der Braten überzogen wird. Meersalz ist nur sparsam enthalten, so wird das Fleisch nicht trocken; Kandiszucker unterstützt die Krustenbildung. Paprika, Kubebenpfeffer, Cumin, Chili, Knoblauch sind hier die geschmackgebenden Komponenten. Die Kräuter vorher sanft ins Fleisch einmassieren oder mit etwas Pflanzenöl – ggf. mit Senf, einem Spritzer Essig oder Bier verfeinern – zu einer Marinade verrühren.
Zutaten
Paprika, Kubebenpfeffer (13%), Cumin, Chili, Meersalz (11,5%), Rosmarin, Kandiszucker (6%), Knoblauch, Petersilie, PIMENT, Koriandersaat, Zwiebel
Zubereitung
Für eine Marinade die Mischung ganz nach Geschmack mit pflanzlichem Öl verrühren, ggf. mit weiteren Zutaten wie Senf, Essig oder Bier verfeinern.
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Zutaten
Paprika, Kubebenpfeffer (13%), Cumin, Chili, Meersalz (11,5%), Rosmarin, Kandiszucker (6%), Knoblauch, Petersilie, PIMENT, Koriandersaat, Zwiebel
Zubereitung
Für eine Marinade die Mischung ganz nach Geschmack mit pflanzlichem Öl verrühren, ggf. mit weiteren Zutaten wie Senf, Essig oder Bier verfeinern.
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