Bruschetta Walnuss

Zutaten: Tomaten (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke) 42,5 %, WALNÜSSE 42,5 %, Knoblauch, Korianderblätter, Ceylon Zimt, Ingwer.

Diese Bruschetta-Mischung mit knackigen Walnuss-Stückchen und feinen Tomaten ist im Nu mit wenigen Zutaten zubereitet, die wohl jeder Haushalt vorrätig hat. Und dabei ist die Mischung zudem noch wirklich vielseitig: Der Aufstrich lässt sich als Pesto mit Nudeln genießen, und mit etwas Crème fraîche oder Quark kann er zu einem feinen Dip verfeinert werden, der zu knusprigen Kartoffelecken, Gemüsesticks, Pellkartoffeln und Crackern passt. Auf frischen Hefeteig gestrichen, ganz nach Geschmack belegt und gebacken, lassen  sich damit im Handumdrehen sogar köstliche Pizza und würzige Focaccia herstellen.

Zubereitung: 4 gehäufte EL Bruschetta-Mischung mit etwa 4 EL Wasser verrühren und einige Minuten quellen lassen. Mit 4-6 EL Olivenöl zu einem geschmeidigen Aufstrich mischen, ggf. mit etwas Salz abschmecken.

Vegan, laktosefrei und glutenfrei.