Garam Masala
Diese vollmundige indische Gewürzmischung mit Koriander, Cumin, Pfeffer, Kardamom, Macis, Zimt, Nelken, Lorbeer passt hervorragend zu Eintopfgerichten mit dunklem Fleisch, kräftigen Saucen und herzhaften Gemüsegerichten. In der indischen Küche wird Garam Masala eher sparsam verwendet und ist das Gewürz, das den Grundgeschmack liefert. Am besten sollte man es kurz vor Ende der Garzeit dazugeben.
Zutaten
Koriander, Cumin, Pfeffer, Kardamom, Macis, Zimt, Nelken, Lorbeer
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Koriander, Cumin, Pfeffer, Kardamom, Macis, Zimt, Nelken, Lorbeer
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