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HANDMADE IN HAMBURG
Von A wie Amchur über M wie Macisblüte bis Z wie Zimtrinde gibt es nichts, was es in unserem umfassenden Gewürzsortiment nicht gibt: Bei uns finden Sie nicht nur alle sortenreinen puren Gewürze, wir kreieren im Herzen Hamburgs auch moderne Würzwunder, mischen Klassiker nach jahrhundertealten, authentischen Rezepturen und erfinden immer auf’s Neue köstliche Gewürzmischungen, die Ihnen am heimischen Herd helfen, täglich echten Genuss auf den Tisch zu zaubern.
Die Welt der Gewürze und Delikatessen – handmade in Hamburg! Mit Stolz blickt VIOLAS’ auf eine lange Gewürztradition zurück. Seit 20 Jahren werden in der Hamburger Manufaktur Gewürze aus aller Welt von Hand zu ausgefallenen Gewürzmischungen verarbeitet.
Dafür ist viel Fingerspitzengefühl, Erfahrung und Wissen über Gewürze nötig: So werden manche Komponenten geröstet, um den vollen Geschmack der Gewürze herauszukitzeln. Andere Zutaten sind empfindlich und dürfen keinesfalls Hitze oder Druck erleiden, bevor sie in der Küche verwendet werden. Wieder andere Gewürze werden fein gemahlen, während wir auch Gewürze kennen, die behutsam grob geschrotet werden, bevor wir aus ihnen von Hand feine Kreationen herstellen. Wir haben die Erfahrung, welches Körnchen wie behandelt werden muss, um im richtigen Moment sein volles Geschmacksspektrum zu entfalten.
Alle Gewürzmischungen von VIOLAS’ sind besonders im Geschmack, weil die Basis eine ausgewählte Qualität hat. Die Mischungen sind oft speziell für ein Gericht entwickelt worden. Hierzu zählen wir z. B. das »Gulasch Gewürz«, ein »Chili con Carne Mix« oder die fein abgestimmte Gewürzmischung »Pilzpfanne«. Wir wissen, welche Gewürzkombinationen die Zutaten von Gerichten perfekt unterstützen.
Aber auch spezielle Mischungen für Gerichte der beliebten italienischen Küche finden sich bei VIOLAS’. Wer liebt sie nicht, die vielfältigen Antipasti oder die variantenreichen Pasta Gerichte. Von einfach und schlicht bis hin zu raffiniert und ausgefallen finden sich Mischungen mit herrlichen Aromen.
Das gilt auch für viele andere Landesküchen! Mit Curry Mischungen von fruchtig bis scharf lassen sich authentische Gerichte auf den Tisch bringen. Für Burritos und Tacos aus der mexikanischen Küche sind Mischungen mit Schärfe besonders gut geeignet – auch hierfür bietet VIOLAS’ eine große Auswahl.
Und wie werden mexikanische Tacos oder Burritos zubereitet? Dabei hilft die große Rezeptsammlung von VIOLAS’. Viele landestypische Gerichte finden sich hier, aber auch Snacks, Desserts, Vorspeisen und sogar Drinks. Inspirationsquelle für ambitionierte Hobbyköche und Anleitung für Einsteiger und Kochneulinge.
Zum Beispiel aus Südamerika, dem Land mit offenen Menschen und ihrer puren Lebensfreude. Die Küche hat viele Einflüsse durch Einwanderer aus der Alten Welt und Beeinflussung ihrer traditionellen Kulturen und der karibischen Küche. Eine spannende Mischung.
Auch der spannenden Küche des Orients oder Afrikas tragen wir mit einem großen Gewürzsortiment Rechnung.
Aber nicht nur Mischungen zeichnen unsere große Auswahl an. Auch Einzelgewürze aus aller Welt finden sich im VIOLAS’ Sortiment: Persischer Safran, Kardamom, diverse Paprika- und Chili-Sorten und vieles mehr. Ideal für alle, die sich ihre Gewürzmischungen lieber selbst zusammenstellen wollen. Hier gibt es fast nichts, was wir nicht anbieten.
Hinzu kommen ausgefallene Spezialitäten, wie fermentierte Pfeffer oder Knoblauch. So unser »Whisky Pfeffer« mit dem Aroma von bestem Single Malt.
Wir experimentieren für unser Leben gern! Grundvoraussetzung ist immer die Qualität der Rohstoffe. Darauf legen wir unser Augenmerk und stecken viel Arbeit in die Auswahl von Lieferanten und in die Pflege dieses Netzwerkes. Ganz gleich, ob Gewürz, Reis, Öle und Essige, feine Schokoladen, unsere Zulieferer kennen unsere hohen Qualitätsanforderungen, und das ist gut so, denn wir wollen zufriedene, glückliche Kunden, die sich immer aufs Neue an unseren Produkten erfreuen. Es soll schließlich ein Vergnügen sein, unsere Gewürze zur Hand zu nehmen. Denn: Kochen macht Spaß und Kochen ist Ausdruck von Kreativität.
Und wer gern kocht, zeigt auch gern, was er hat! Darum gibt es für alle Gewürze, Kräuter und Mischungen die unterschiedlichsten Behältnisse. Der Klassiker ist die gläserne Gewürzmühle mit hochwertigem Mahlwerk, die auch immer wieder befüllt werden kann. Wer seiner Sammlung einen besonderen Touch geben will, kann unseren kostenlosen Service nutzen und sich ein Etikett individualisieren lassen. Übrigens auch eine wunderbare Idee für kleine Geschenke oder Aufmerksamkeiten.
Wer Wert auf Nachhaltigkeit legt und Plastik vermeiden möchte, findet bei uns Aufbewahrungsbehälter in verschiedenen Größen und Formen. Gewürze und Kräuter lassen sich besonders gut in Gläsern aufbewahren. Der Inhalt ist luftdicht und geschmacksneutral verpackt. Aber auch Steintöpfe mit Korkdeckel sind eine dekorative und nachhaltige Form der Bevorratung. Darum sind alle Gewürze und Mischungen auch in Nachfüllpackungen erhältlich.
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