Madras Curry
Unter den Currygewürzmischungen ist der Madras Curry der absolute Klassiker. Er ist besonders aromatisch und pikant-scharf, dabei im Vergleich zu anderen Currymischungen aber eher mild. Er stammt aus der Hafenstadt Chennai, ehemals Madras. Das erklärt, warum er so gut mit Fisch, Muscheln und Krustentieren harmoniert.
Zutaten
Kurkuma, Koriander, SENFmehl, Kichererbsen, Pfeffer, Bockshornkleesaat, Knoblauch, Meersalz, SELLERIE, Zimt, Chili, Cumin
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Zutaten
Kurkuma, Koriander, SENFmehl, Kichererbsen, Pfeffer, Bockshornkleesaat, Knoblauch, Meersalz, SELLERIE, Zimt, Chili, Cumin
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