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Persisches Blausalz

Herkunft: Iran

Das seltene Persische Blausalz ist ein Steinsalz, welches in einer Provinz namens "Semnan" im Iran gewonnen wird. Dieses sehr intensive Salz erhält seine Farbe durch eine Kristallverschiebung im Salz. Aufgrund des hohen Anteils an "Kaliumchlorid" schmeckt das Salz im ersten Moment sehr intensiv, doch im Nachgeschmack ist es sehr mild. Passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Kalb, Lamm und Trüffelgerichten.

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