Pink Risotto
Diese Risottomischung braucht nur wenige, ausgesuchte Zutaten für seinen wunderbaren Geschmack. Der Arborio-Reis mit viel Roter Bete wird mit Petersilie, Knoblauch und Koriander abgeschmeckt. Fertig ist ein eleganter Begleiter zu hellem Fleisch oder Fisch. Zugegeben, für ein Risotto ist die Farbe schon aufsehenerregend, aber an sich nur ein gelungener Nebeneffekt.
Die Menge ergibt ein Hauptgericht für zwei Personen oder ist als Beilage für vier Personen ausreichend.
Nährwerte
| Brennwert kcal | 346 |
| Brennwert kj | 1449 |
| Eiweiß (g) | 7,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 57,30 |
| davon Zucker (g) | 4,99 |
| Fett (g) | 0,81 |
| Salz (g) | 0,03 |
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
Zutaten
Risottoreis (88%), Rote Bete Pulver (4,3%), Rote Beete geschnitten (3,5%), Zwiebeln, Petersilie, Coriander, Knoblauch
Zubereitung
Unsere Risottomischung in Olivenöl anschwitzen bis der Reis glasig ist. Dann mit 400-500 ml Gemüsebrühe unter ständigem Rühren 20-30 min leicht köcheln lassen. Abschließend noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Parmesan und etwas Butter verfeinern.
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Nährwerte
| Brennwert kcal | 346 |
| Brennwert kj | 1449 |
| Eiweiß (g) | 7,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 57,30 |
| davon Zucker (g) | 4,99 |
| Fett (g) | 0,81 |
| Salz (g) | 0,03 |
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
Zutaten
Risottoreis (88%), Rote Bete Pulver (4,3%), Rote Beete geschnitten (3,5%), Zwiebeln, Petersilie, Coriander, Knoblauch
Zubereitung
Unsere Risottomischung in Olivenöl anschwitzen bis der Reis glasig ist. Dann mit 400-500 ml Gemüsebrühe unter ständigem Rühren 20-30 min leicht köcheln lassen. Abschließend noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Parmesan und etwas Butter verfeinern.
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