Orientalisches Brotgewürz
Wer Spaß am Brot backen hat, probiert auch gern was Neues. Diese Mischung aus herrlich orientalischen Gewürzen gibt einem selbstgebackenen Sauerteigbrot einen exotischen und ausgefallenen Geschmack. Die Gewürze entwickeln einen intensiven Geschmack, wenn man sie zuerst etwas in der Pfanne röstet und sie dann gemörsert oder gemahlen in den Teig gibt.
Zutaten
SESAM (20%), Bockshornkleesaat, Koriandersaat, Cassia Zimt, Schwarzkümmel, Kümmel
Zubereitung
Für 500 g Sauerteig nehme man 1 EL Gewürzmischung. Diese in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es duftet. Dann mörsern oder mahlen und in den Teig einarbeiten.
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Zutaten
SESAM (20%), Bockshornkleesaat, Koriandersaat, Cassia Zimt, Schwarzkümmel, Kümmel
Zubereitung
Für 500 g Sauerteig nehme man 1 EL Gewürzmischung. Diese in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es duftet. Dann mörsern oder mahlen und in den Teig einarbeiten.
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